材料:螃蟹
調料:姜 蔥 幹樹椒8-10只 花椒、麻椒各一勺 鹽適量 料酒一茶勺 白醋一茶勺 白糖一茶勺
做法：
1、將螃蟹洗淨後放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後用刷子刷淨蟹身、用水衝淨，去殼並去掉其胃、腮、屁股等無用之物，洗乾淨,斬成八大件；
2、蔥切段，薑切片；
3、起淨鍋入油，至三成熱時，放入花椒、麻椒煸出香氣，下幹辣椒炸至酥時，加入薑片、蔥段翻炒幾下，下蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋。
口味：麻辣、鮮香，絕對開胃，是節日佳餚。
