泡椒田雞的做法
田雞洗乾淨切塊，用鹽，料酒黃豆粉拌均醃20分鐘
大蒜切片，泡椒泡薑切片，蔥切片
鍋內放油燒熱後，放入田雞稍微炸一下，斷生後盛出來
鍋內留底油，放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味
放入田雞翻炒，加入蔥，加入少許鹽，味精即可
