薏米具有利水消腫、健脾去溼、清熱排膿的功效，經常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等症也有食療作用，薏米中含有的維生素E，可以使女性皮膚光滑細膩，消除粉刺色斑，改善膚色，薏米還具有防癌的作用，其抗癌有效成分薏米脂、亞油酸等，要用於子宮頸癌的輔助治療。
推薦食譜：檸檬薏米水
原料：水發薏米100克，檸檬片3片。
做法：1、砂鍋置於火上，注入適量水，大火燒開。
2、倒入洗淨的薏米，攪拌勻。
3、蓋上鍋蓋，燒開後改用小火煮約45分鐘，至米粒變軟。
4、揭開鍋蓋，攪拌幾下，關火後將煮好的薏米水盛出，裝入茶杯中。
5、再放入備好的檸檬片，浸泡一會兒即成。
營養功效：本品中的檸檬能促進胃中蛋白分解酶的分泌，刺激胃腸蠕動，有效預防更年期女性便祕等症，而薏米中含有豐富的維生素E，更年期女性經常食用，可起到美白肌膚，消除色斑的作用。
扁豆薏米冬瓜粥
原料：水發大米200克，水發白扁豆80克，水發薏米100克，冬瓜50克，蔥花少許。
調料：鹽、雞粉各適量。
做法：1、洗淨去皮的冬瓜切成小塊。
2、砂鍋中注入適量水，倒入備好的扁豆、薏米、大米。
3、蓋上鍋蓋，用大火煮開後轉小火煮1小時至食材全部熟透。
4、揭蓋，放入冬瓜，蓋上蓋，繼續煮15分鐘。
5、揭蓋，放入鹽，雞粉，拌勻調味。
6、關火後揭蓋，盛出煮好的粥，裝入碗中，撒上蔥花即成。
營養功效：本品有健脾和中，消暑化溼的功效，常食薏米，能利水消腫、健脾去溼，本品適用於更年期女性熱病煩渴、陰虛燥熱、小便不利、水腫、心煩失眠等症。
紅豆薏米美肌湯
原料：水發紅豆100克，水發薏米80克，牛奶100毫升。
調料：冰糖適量。
做法：1、砂鍋注入適量水燒開，倒入泡好的紅豆、薏米攪拌均勻。
2、蓋上蓋子，用大火煮開後轉小火繼續煮40分鐘至食材全部熟軟。
3、揭蓋，倒入冰糖，攪拌至溶化。
4、緩緩加入牛奶，調中火，拌勻。
5、關火後盛出煮好的湯料，裝碗即可。
營養功效：紅豆具有利尿消腫、補血養顏、通氣除煩等功效，可有效緩解更年期女性情緒，而牛奶含有豐富的優質蛋白質和鈣，易被吸收，可預防更年期女性骨質疏鬆。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
