西蘭花有防癌、增強免疫力的功效，西蘭花還含有豐富的維生素C，能增強肝臟的解毒能力，還含有豐富的維生素K可以加強血管彈性，預防動脈硬化，非常適合更年期女性朋友食用。
相宜搭配及功效
西蘭花+金針菇：防癌抗癌。
西蘭花+胡蘿蔔：預防消化系統疾病。
西蘭花+枸杞：有利於營養的吸收。
西蘭花+香菇：利腸胃。
推薦食譜：草菇西蘭花
原料：草菇90克，西蘭花200克，胡蘿蔔片、薑末、蒜末、蔥段各少許。
調料：料酒、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、將草菇切成小塊，西蘭花切成小朵。
2、開水鍋中，加入食用油，焯煮西蘭花，撈出瀝乾水分，沸水鍋中焯煮草菇，撈出瀝乾。
3、用油起鍋，放入胡蘿蔔片、薑末、蒜末、蔥段，爆香，倒入草菇，炒勻。
4、淋入料酒，翻炒片刻，加入蠔油、鹽、雞粉，炒勻調味，淋入少許水，炒勻。
5、倒入水澱粉，快速翻炒勻，將西蘭花擺盤，盛放上炒好的草菇即可。
營養功效：草菇能消食補脾益氣，防止壞血病，護肝健胃，增強人體免疫力，防病抗病，更年期女性常食西蘭花，有助於維持骨骼密度，提高記憶力。
木耳雞蛋西蘭花
原料：水發木耳40克，雞蛋2個，西蘭花100克，蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、生抽、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、木耳、西蘭花分別切成小塊，雞蛋打散，加入適量的鹽，調勻。
2、開水鍋中放入鹽、食用油，焯煮木耳和西蘭花，撈出瀝乾。
3、用油起鍋，倒入蛋液，炒至五成熟，盛出。
4、鍋中倒入食用油，放入蒜末、蔥段。
5、倒入木耳和西蘭花，淋入料酒，炒出香味。
6、放入炒好的雞蛋，加鹽、雞粉、生抽，炒勻。
7、倒入水澱粉，炒勻，裝盤即可。
營養功效：雞蛋營養豐富，容易被人體消化吸收，具有健腦的功效，能延緩衰老，木耳還是吸脂食物，能防止脂肪在血管壁沉積，預防高血脂。
西蘭花雞片
原料：西蘭花200克，雞胸肉100克，胡蘿蔔50克，薑片、蒜末、蔥白各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、西蘭花切成小朵，胡蘿蔔、雞胸肉切成片。
2、雞肉片中加鹽、雞粉、水澱粉、食用油，醃漬約5分鐘至其入味。
3、鍋中注水燒開，放食用油、鹽，焯煮胡蘿蔔和西蘭花，撈出瀝乾。
4、用油起鍋，放入胡蘿蔔片、薑片、蒜末、蔥白、肉片、料酒炒勻提味。
5、注入少量的水，加鹽、雞粉，倒入水澱粉，炒勻勾芡，西蘭花擺盤，盛入鍋中炒熟的食材即成。
營養功效：雞胸肉營養豐富，對補充更年期所需的營養物質非常有益，而西蘭花含有豐富的鈣等人體必需的礦物質，對預防女性更年期骨質疏鬆有利。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
