別名:油,食用油
熱量:899大卡(100克)
分類:油脂類
評價:最常見的烹調用油之一,脂肪含量接近100%,含少量維生素E,除油炸等極高溫度下,不易破壞,但熱量較高,減肥期間要適量。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)899.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)99.90
蛋白質(克)一
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺豆油(10.0克)90大卡
標準(100克)899大卡
大豆油的營養成分(營養素含量/每100克)
1.豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病;
2.豆油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇,對機體有保護作用;
3.豆油中的豆類磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育生長,但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖。
大豆油的功效
豆油味甘辛,性熱,微毒。
具有驅蟲、潤腸的作用。
可治腸道梗阻、大便祕結不通,還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
大豆油的吃法
1.豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時,加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會因此而變深。
2.油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌,但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。
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