大家在平時的時候都喜歡喝雞湯，不但味道鮮美，而且還會補充身體需要的各種營養，對人的保健是特別有好處的，特別是苦瓜雞肉湯不但更加的有營養，而且還有一定的藥效，在做的時候我們要講究的是方法和火候，不過要求也不是太高，下面我們就一起來了解一下苦瓜雞肉湯的做法，希望對大家有幫助。
備料
1、光雞1只、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克，辣椒5克;
2、蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、溼澱粉5克、老湯1800克。
3、 將苦瓜切一半洗乾淨，
4、將腿邊肉洗乾淨然後切成快裝，
5、 辣椒及洋蔥切成小塊。
方法一
砂鍋放火上，倒入豬油，下蔥姜爆一下，再放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮爆香。加入二湯，用文火煲，加鹽調好味道。
方法二
1.雞腿洗淨切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗淨;
2.其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鐘;
3.最後加入調料煮滾，即完成。
上述就是苦瓜雞肉湯的做法，這樣的湯有清熱的效果，也可以明白清心、利尿解疲勞，而且還會對男性的壯陽的作用，並且由於苦瓜當中含有多種維生素和礦物質，也以說還會對女性有清脂減肥和排除身上毒素的效果，在平時的時候可以隨時吃。
