從小就很喜歡吃花菜，不過對於老媽千篇一律的炒花菜也有點膩了。前幾天，嘗試了一下幹鍋花菜，簡直好吃到爆，一次一鍋也不夠分!
幹鍋花菜
幹鍋花菜
食材： 菜花1個、五花肉50克、花生油適量、鹽適量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、蒜6個、紅尖椒3個
幹鍋花菜的做法
做法：
1、菜花用鹽水浸泡片刻後，用剪刀煎成小朵，清洗乾淨撈起瀝乾水。
2、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗淨切片，取出老乾媽豆豉辣椒醬。
3、燒開一鍋水，倒下花菜焯水2分鐘左右，撈起，快速用涼水沖泡一下。
4、熱鍋，下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香，倒進菜花翻炒片刻，倒進豆豉辣椒醬，繼續拌炒。
5、倒進辣椒，翻炒菜花9成熟，調入鹽、雞粉，倒入蠔油，撒下蔥段，翻炒均勻。
6、剷起，盛入砂鍋中，在爐頭上燒熱(30秒左右)，即可。
