中國農業大學營養與食品安全系副教授範志紅：一邊吃火鍋一邊喝冰鎮啤酒或冷飲，會降低胃腸的消化能力，在吃肥牛肥羊的時候，這種問題更爲突出。這是因爲，牛羊的脂肪都屬於高度飽和的脂肪，它們在室溫下是很硬的硬塊，在體溫下也不能變成液態。
熱吃牛羊肉的時候還好，如果特意加冰鎮啤酒或冷飲到胃裏，這些脂肪就可能凝固成塊。對於這些成硬塊的脂肪，人體脂肪酶和膽汁沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不夠強健，這種吃法也容易導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良後果，甚至三兩天都緩不過來。
小編語:另外,冷飲突然進入胃腸道,會導致明顯的熱脹冷縮,可能引起胃腸痙攣不利於胃腸道健康.
