魚肉中含非常多的優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫藥專家近來的研究結果表明，長期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風的發病率，因而老年人適當多吃一些魚，可以對腦中風起到預防作用。同時，充足的蛋白質還可以減緩人體的衰老進程，對益壽延年有利。
因此，老年人適當多吃一些魚，可以對腦中風起到預防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長壽之國，在衆多的長壽因素中，有一個十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫藥營養專家認爲，魚是日本人的長壽之友。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動脈硬化，因而對冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴重疾病都有防治作用。尤其是已確診爲動脈硬化的中老年人應把吃魚當成飲食療法的一項重要內容，一般情況下，每週吃1-2次爲好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質，這些經烹飪後都可以吃，以得到豐富的營養，使你健康更長壽。
