食道癌是一種高發且非常危險的惡性腫瘤疾病，不僅表現出下嚥困難等典型症狀，還有可能造成惡液質等其他疾病，給患者造成極大的危害。因此，我們一定要防患於未然。那麼，在飲食方面該如何預防食管癌呢？
方法一：營養合理
根據多年調查研究，發現如果人體營養不良或者缺乏微量元素，很容易導致該疾病的發生。如蛋白質缺乏，會出現食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時，有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。因此，一定要保證營養的豐富，多食吃新鮮蔬菜和水果。
方法二：拒絕致癌食物
通過相關醫學調查，發現亞硝胺與該疾病的關係密切，同時，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。因此，一定要要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食。在平時，還要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。
方法三：保護食管
食管是人體重要的消化器官，也十分的脆弱，一切飲食經過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。因此，在平時飲食過程中，不吃過熱、過硬和刺激性強的食物，否則導致口腔或者食管發生損傷，而導致疾病的發生。
由此可見，避免食道癌的發生還是有很多的有效方法，希望大家能夠保證飲食的豐富、拒絕吃一些致癌食物，從而能夠有效避免疾病的發生，而帶來的痛苦。
