浮小麥
爲我國主要食糧之一干癟穎果呈長圓形，兩端略尖。長約7mm，直徑經2.6mm。表面黃白色，皺縮。有時尚帶有未脫淨的外稃志人稃。腹面有一深陷 的縱溝，頂端鈍形，帶有淺黃棕色柔毛，另一端成斜尖形，有臍。質硬而脆，易斷，斷面白色。無臭，味淡。
以粒均勻、輕浮、無雜質爲佳。
浮小麥的營養價值
普通小麥含澱粉53%～70%，蛋白質11%，糖類(蔗糖、葡萄糖、棉子糖、麥芽糖、蜜二糖)2%～7%，糊精2%～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%;尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素(allantoin)、精氨酸、澱粉酶、蛋白分解酶及微量維生素B、E。
浮小麥的功效與作用
浮小麥味甘；性涼。入心經。除虛熱;止汗。主止陰虛發熱；盜汗；自汗
孕婦可以吃浮小麥嗎?
可以。
能吃。市售浮小麥胚芽也是孕婦不錯的選擇，含豐富維生素E，可預防早產流產，延緩妊娠紋產生。
產婦可以吃浮小麥嗎?
能吃。
小麥胚芽是產婦不錯的選擇，其中富含不飽和脂肪酸、B族維生素和維生素E，可適量食用。
