雞肉中含有B族維生素及鐵，對造血有很大幫助，可以使人面色紅潤有光澤，有滋陰補血的功效，雞肉的維生素A含量也非常豐富，在肉類中僅次於內臟，維生素A具有維護皮膚的功效，可以滋養肌膚，減輕乾燥狀況。
其他養生功效
益智健腦
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的物質，可以增強腦部營養，增強記憶能力。
降低膽固醇
雞肉對降低膽固醇，預防心腦血管疾病有一定的功效。
強體補虛
雞肉蛋白質含量較高，而且容易被人體吸收和利用，有增強體力，強壯身體的作用。
預防感冒
雞肉能提高人體對感冒的免疫力。
雞肉的最佳搭配
雞肉+紅豆：活血潤膚。
雞肉+魔芋：溫中補氣。
雞肉+青椒：消除疲勞。
雞肉+人蔘：生津止渴。
食用指南：1、有營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，月經不調，貧血，虛弱等不適的人適合多吃雞肉，有一定的食療作用。
2、雞肉的營養要高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。
選購妙招：新鮮的雞肉肉質排列緊密，顏色呈乾淨的粉紅色而且有光澤，雞皮呈現米色，並具有光澤和張力，毛囊突出。
美容養顏食譜推薦
粟子燜仔雞
材料：淨仔雞一隻，生粟子100克。
調料：蔥花，薑片，花椒粉，醬油，料酒，白糖，鹽，植物油各適量。
做法：1、淨仔雞洗淨，切塊，焯透，撈出，生粟子洗淨，煮熟，取肉。
2、炒鍋內倒入油燒至七成熱，加蔥花，薑片和花椒粉炒香，倒入雞塊和粟子肉翻炒均勻，加醬油，料酒，白糖和適量清水大火煮開，轉小火燜至雞塊熟透，用鹽調味即可。
雞絲涼粉
材料：綠豆粉50克，無骨雞胸脯肉100克，黃瓜絲20克。
調料：紅椒絲，辣椒油，芝麻，醋，鹽，白胡椒粉，香油各適量。
做法：1、綠豆粉加半杯水攪勻成粉漿，鍋內放水，燒開，下綠豆粉，用勺快速攪勻成糊狀。
2、煮好的糊倒入一個抹了油的盤內，冷卻後放入冰箱冷藏2個小時，即成涼粉。
3、雞胸脯肉煮熟，撈出冷卻，撕成細絲。
4、涼粉用刀切成條，上面放上雞絲，黃瓜絲，紅椒絲，調入辣椒油，芝麻，醋，鹽，白胡椒粉，香油拌勻即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
