2-3歲寶寶健腦食譜
1.白蘿蔔鯽魚海帶湯
適用年齡段：2歲以上寶寶適用。
原料準備：鯽魚，白蘿蔔，海帶湯少許。
製作方法：把魚收拾乾淨後放熱水中煮一下，除去骨刺和皮後，放容器內研碎；將研碎的魚肉和擦碎的白蘿蔔絲一起放入鍋內，再加人海帶湯一起煮至糊狀即可。要注意的是，魚肉要挑選新鮮的，一定要將魚骨、魚刺剔除千淨。
健腦祕訣：魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素，一些重要的微量元素含量也比較高。白蘿蔔含有大量的糖類和多種維生素、脂肪及鈣、鱗、鐵等礦物質。此菜對促進寶寶的大腦發育和智力發展大有益處。
2.蓮藕蘋果排骨湯
適用年齡段：2歲以上寶寶適用。
原料準備：蘋果，排骨，蓮藕。
製作方法：將新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊；加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鐘；放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。
健腦祕訣：肉、蘋果、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，可增強免疫力，益智健腦。#p#副標題#e#
3.碎果仁麥片粥
適用年齡段：2歲半以上的寶寶適用。
原料準備：麥片50克，杏仁、核桃、腰果、花生各4顆。
製作方法：將杏仁、核桃、腰果、花生洗淨後放入烤箱內烤熟；用粉碎機將烤熟的果仁打成碎末；麥片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。注意，製作此粥也可使用燕麥片，但小包的速溶麥片由於含糖量較多，因而不適合小寶寶食用。此外，在製作的時候注意要將果仁徹底粉碎。
健腦祕訣：核桃仁、腰果等乾果含有較多的蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，具有健腦功能，是寶寶理想的益智餐。
4.肉香紫菜蛋卷
適用年齡段：2歲半以上的寶寶適用。原料準備：肉泥250克，雞蛋5個，紫菜若干，鹽、澱粉少許，製作方法：肉泥加少許鹽醃製半小時；將雞蛋打散，加少許鹽調味，澱粉用水溶解，倒入蛋液中攪勻；平底鍋倒油，等4~5分熱時倒入蛋液，儘量鋪平鋪薄，凝固後取出。把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把醃好的肉泥鋪上，然後輕輕捲起，最邊的地方抹些水澱粉捲成長桶裝。取一張錫紙，把蛋皮捲包好放人鍋內蒸15分鐘，取出後拿掉錫紙，切片裝盤即可。
健腦祕訣：肉類可提供優質蛋白質和必需脂肪酸，而且鐵的吸收率很高，寶寶每天食用50克就可滿足一天的需要；雞蛋中含優質蛋白質、卵磷脂、鈣、硒等，營養成分較爲全面均衡，易於消化吸收；紫菜含有豐富的多種維生素、膽鹼、碘、EPA和DHA等，是寶寶理想的健腦食物。#p#副標題#e#
5.椰子雞湯
適用年齡段：2歲半以上的寶寶適用。
原料準備：椰子1只，雞1只（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水適量，鹽少許。
製作方法：雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。核桃仁用水浸泡，去除油味。紅棗洗乾淨去核。椰子取汁，椰肉切塊。將雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
健腦祕訣：椰子汁和椰肉可驅蛔蟲，核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質，強身健體。
6.土豆牛肉泥
適用年齡段：2歲半以上的寶寶適用
原料準備：土豆1個、小西紅柿5個、牛肉適量、肉湯少許、鹽少量。
製作方法：將土豆、小西紅柿洗淨後去皮，與牛肉同切成小塊；把各種食物上鍋蒸熟；將各種食物搗碎，並加入肉湯和少量的鹽調成泥；把各種泥裝盤並拼成可愛小牛即可。
健腦祕訣：酸酸甜甜的西紅柿汁加上香噴噴的土豆含有豐富的葉酸，對嬰幼兒的神經系統發育至關重要；牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，與土豆同食營養美味並有保健作用。》》主編推薦：8大益智食物吃出天才寶寶
