乳腺癌的發病率目前在我國有不斷上升的趨勢。儘管乳腺癌的病因至今還不十分清楚，但有許多證據說明飲食因素與乳腺癌的發病有着明顯關係。
防癌食品知多少？
不同的蔬菜、水果的營養成分和含量不完全相同，應輪流食用，蔬菜、水果不但含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、無機鹽和膳食纖維等，還含有類黃酮、吲哚和芳香族的異硫氰化物等，它們都具有抑制腫瘤發生的作用。補充碘、硒等微量元素，可選食含量豐富的魚、蝦、牡蠣、海蜇、大蒜、洋蔥、西紅柿、薺菜、海帶、蘑菇和多種乾果，適當多曬太陽，可促使身體產生更多的活性維生素D。
不吃或少吃具有致癌或誘癌作用的食物。如鹽醃、煙燻、油煎和火烤食品，在加工處理過程中會產生某些可能具有致癌或誘癌作用的物質，如鹽醃食物中亞硝酸鹽含量增高；煙燻、油煎和直接在小火上燒烤的食物可能產生環芳烴類高分子化合物，如苯並芘類；香菸燃燒可產生具有致癌作用的硝基化合物。流行病學調查發現，被動吸菸者患乳腺癌的可能性較大，比沒有被動吸菸史的人患病的危險性大得多，故應儘量避免主動和被動吸菸。
