主料： 糯米
輔料： 五花肉 香菇
調料： 美極鮮醬油 鹽 五香粉 料酒
香菇豬肉糉子的做法：
2、把米控幹，加醬油、鹽（醬油稍多）醃製。五花肉切塊，放入鹽、料酒、五香粉醬油醃製入味。香菇切塊放醬油醃製入味。
3、新鮮的糉葉洗淨，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，把糉葉放入開水鍋煮3--5分鐘。
4、糉葉從一頭捲起成圓錐狀，放一半米進去，將醃好的肉和香菇放進去，再在上面蓋滿米。
5、葉子向下壓，壓下去後從右邊繞到後面，從左邊向上繞過來壓在右邊露着米的那一邊，順勢過來壓住另一邊的口，用手壓住葉端，用棉線纏緊。（我用的無繩包法，用針穿入中間部分，將尾端的葉尖插入針孔拉過去即可。）
6、鍋內一次性加足水，水要沒過糉子，大火一小時，轉小火一小時即可。如果感覺糉子淡了，可以在煮糉子的水裏加鹽和醬油。
營養價值和功效作用
香菇豬肉糉子這道糉子中糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經； 具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
