很多人在烹飪的時候都喜歡把油加熱到很高再炒菜，其實這種做法是不健康的，當油溫高達240度以上的時候就會對我們的身體健康產生很大危害，下面我們一起來看一下：
烹飪時請把你的油溫控制在240度
很多人認爲，高溫爆炒做出來的飯菜好吃，這是一種沒有科學依據的直覺。那麼炒菜多少度才合適？經過多方面實驗證明，炒菜時溫度假如超過240℃，不僅會破壞大部分養分，並且還會產生許多對人體有害的物質如：“丙烯醛”等，炒菜應該把溫度操控在240℃以下。
肉類食物因其富含蛋白質等營養，同時內含的很多細菌，要加熱到100℃左右十多分鐘才能殺滅，但煮的太久或溫度超過240℃又會使食物中的營養成分發生質變。從而對身體產生危害。
通過上面的文章我們知道了，當油溫高達240度以上的時候對我們的身體健康有哪些危害，希望能夠引起大家的重視，爲了我們的健康一定要注意烹飪。
