產婦食譜：糟魚肉圓湯
［原料］
青魚中段400g，肥瘦豬肉200g，蛋清1份，冬筍、水發冬菇各25g，豆苗15g
［調味料］
精鹽、味精、乾薑粉各5g，料酒、蔥汁、薑汁各50g，雞油10g，香糟100g
［做法］
1．青魚洗淨，切成5cm長、2cm寬的長方塊，盛在體內，加少量精鹽拌勻，醃半小時，隨即將香糟用料酒調稀後，傾入魚塊內拌和，醃2小時待用。
2．冬筍切成5cm長，0.5cm厚的片狀。
3．冬菇去蒂，洗淨泥沙。
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗內，加入精鹽、味精、蔥薑汁、蛋清拌勻攪上勁，再加入乾薑粉拌和待用。
5．將砂鍋置於爐上，傾入清水（約750g），隨即將魚塊洗後，和筍片、冬菇一起下鍋，加入精鹽、味精，待燒開後，端鍋離火，將拌好的肉泥做成肉圓，一面做一面放入鍋內，制畢後起鍋再置爐上，用小火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，放入豆苗燙熱後，淋入雞油，即可起鍋食用。
［營養］
內含蛋白質118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，鈣188mg，磷764mg，維生素A500國際單位，維生素B11.6mg，維生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能產熱1732.7kcal。
此菜特點：養血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫，對於產後婦人有良好補益作用，若兼產後有水腫，食之有促進水腫消除之效。本品重要特點在其營養成份較爲全面均衡，葷素兼顧，食之不會導致營養成份偏倚。
