食譜原料：
鯽魚400克，冬筍15克，香菇（鮮）15克，冬瓜300克，蝦米5克，豌豆苗50克，小蔥15克，姜10克，黃酒15克，味精3克，鹽10克，胡椒粉3克。
工藝做法：煮。
配菜專區：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1.將魚去鱗、鰓、剖腹去內臟，在魚身兩面剖切花刀。
2.冬筍去殼、老根，洗淨，切薄片;香菇去蒂，洗淨，切片;冬瓜洗淨，去瓤，切薄片;蝦米、豌豆苗洗淨，備用。
3.炒鍋放置旺火放入豬油、薑片稍炒，將魚下鍋兩面略煎，下蔥結、黃酒及清水1000毫升，同煮。
4.待煮沸後移至中火上煮至魚眼凸出時，下冬筍片、香菇片、冬瓜片、蝦米、豌豆苗、精鹽等，轉入旺火同燒。
5.待燒沸後，撈出蔥結、薑片，撒上胡椒粉盛入湯碗即成。
健康提示：
鯽魚營養價值高，富含蛋白質，有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營養。
