【蘿蔔絲鯽魚湯】
材料：
鯽魚一條、白蘿蔔半個（約400克） 、生薑4片、蔥2根、鹽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、涼水2000毫升
做法：
1、 新鮮的鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜。
2、 白蘿蔔切絲、薑切片，蔥切段備用。
3、 洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
4、 魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。
5、 水初沸時，加入白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。
6、 燉至湯色奶白，加鹽調味，撒蔥花即可。
小貼士：
◎活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮；
◎煎魚前，用生薑在鍋裏擦一遍，可以放粘鍋，並且要擦乾魚皮水分。
◎用涼水，可以更好的溶解出魚的營養物質。
