本週對曉麗來說是西餐的一週，在搜遍了佛山大大小小的牛排檔、西餐廳後，還是覺得不過癮。於是乎和一位西餐師傅小小的討教了一手，這款“雙色煎魚”據說不但造型特別，還色香俱全哦。
主料：鱸魚一條，檸檬一隻，芹菜一棵，紅椒兩個
輔料：黃油、白蘭地、水澱粉適量，糖、鹽、雞精各一小匙
做法：
1、先把魚去骨去皮，將魚肉切成大約1釐米厚的片，然後，在切好的魚片里加入鹽，糖，雞精和白蘭地拌勻入味，等待15分鐘;
2、拿一隻檸檬來切成兩半，把汁擠進去，剩下的可以切成片用來裝飾盤邊，芹菜和紅椒一一切成小丁;
3、把鍋燒熱，倒入黃油，把魚片逐個放進鍋裏煎，至金黃後再翻煎另一面，完成後用筷子夾出;
4、煎好魚片後，把鍋洗淨燒熱，翻炒芹菜和紅椒，同時放入糖、鹽，再加少許水澱粉兌汁;
5把燒好的汁淋在魚片上，一道美色兼收的雙色煎魚就完成了。
得意之處：吃起來有西餐、中餐融合的感覺，另外用料也比較健康，享受的同時不用擔心吃胖。所以，擁有這樣一道養眼又養胃的西式餐品真的是一件很愜意的事哩!
