荔枝爆絲瓜的做法
準備材料
荔枝剝皮去核，絲瓜、黃甜椒切塊狀
炒鍋熱油放入黃椒翻炒幾下
再放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟
加入荔枝
翻炒一會後加鹽、雞精調味即可
1、購買絲瓜時一定要挑硬的，這樣的絲瓜才新鮮。
2、最好挑選我圖片這種長的不那麼好看的本地絲瓜，比那種又長又直的絲瓜要好吃。
3、炒絲瓜儘量不要用鐵鍋，否則炒出來易發黑。
4、菜場上一般會有兩種絲瓜出售。一種又長又直，瓜頭還帶花，看起來很鮮嫩，賣相很好看；另一種就是我步驟圖1那種長的不那麼標緻，並且身材也短小很多的本地絲瓜。建議挑選後者，絲瓜味更濃，也更軟嫩，要好吃很多哦。
