冬天不僅讓人手冷腳冷，還是關節炎患者最難度過的季節。今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西，冬季喝它可以舒筋活絡，大補氣血，讓關節炎患者不再懼怕過冬。
它就是酒釀，具有代表性的中國傳統食品之一。
大家千萬不要小看酒釀
酒釀能補虛、補血、補脾肺，能通肝、肺、腎經，尤其對於女人的養生有莫大的幫助。
酒釀又稱爲醪糟，歷史悠久，源於漢，盛於清，有史記載，見於《大竹縣誌》，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出爲最。”
因爲酒釀是糯米制成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。經過釀製，糯米的營養成分更易於被人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。
酒釀的作用主要有：
1.對畏寒，血淤，缺奶，風溼性關節炎，腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲爲好。
2.對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3.酒釀能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。
4.產婦血淤，腰背痠痛，手足麻木和震顫，風溼性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，遺精下溺，月經不調，產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
5.酒釀可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
6.酒釀作爲調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
7.酒釀還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。酒釀的這些去腥，去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣爲人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與酒釀的調味功能獨特有莫大的關係。
注意：患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜喝酒釀。
食用酒釀建議
1.生吃會對腸胃有些刺激。可以羼水煮來吃，味道也會變柔和。
2.內服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。
3.酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。
