海產藻類的統稱，通常固著於海底或某種固體結構上，是基礎細胞所構成的單株或一長串的簡單植物。大量出現時分不出莖或葉的水生植物，下面一起來看下海藻的熱量，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
海藻的熱量以及減肥功效
別名：蔣、落首、海蘿、藫、烏菜、海帶花、海藻菜
熱量：23大卡（100g）
分類：菌藻類
適宜人羣：一般人羣均可食用
禁忌：脾胃虛寒者忌食
海藻的功效
保護血管彈性、改善油脂分泌、預防白血病
海藻的營養價值
1.海藻含有一種特殊的蛋白質稱爲親糖蛋白，也可應用於血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上，海藻親糖蛋白未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨牀應用上具有很大潛力。
2.在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中藥裏，幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。
3.海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約爲乾重的 30 ~ 65%，遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規律有幫助，並預防癌症發生。此外，海藻食物纖維進入人體胃腸後，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內有害細菌的生長，具整腸作用。
4.海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及菸鹼酸，對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有着積極的作用。
5.海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機元素，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常;鎂可以紓解壓力，避免因緊張引起心臟病。
6.一些食用海藻如紫菜、掌藻、石蓴及石發等有較多的蛋白質，約爲藻體乾重的 20 ~ 39%。海藻含有二十餘種人體必需的胺基酸，重要的是大部分種類都有含硫胺基酸，如牛磺酸、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克乾重藻體的含量約在 41 ~ 72 毫克之間。除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外，一般陸上食物蛋白質的含硫胺基酸大都不足或缺少，攝取不足時，會影響人體健康。
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