日式蛋包飯
“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是爲歐洲料理，原本叫做“OMELET”的外來語，經過引進改良才成爲我們現在所謂的“蛋包飯”。
食材：
雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
做法：
1、洋蔥、培根分別切丁備用;
3、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;
4、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味， 炒勻備用;
5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;
6、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;
7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟;
8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
酸奶蛋羹
酸奶能解雞蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。
食材：
雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。
做法：
1.雞蛋打散後加入糖、牛奶。
2.上鍋蒸成糕狀。
3.最後在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。#p#副標題#e#
時蔬蛋卷
這道蛋卷的食材選擇影響均衡，並且熱量很小，怎麼吃都不胖!
食材：
菠菜、胡蘿蔔、雞蛋兩個、鹽、橄欖油 少許。
做法：
1.胡蘿蔔切末焯一下，和焯好後切成末的菠菜一併放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調料。
2.鍋裏放點點油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋裏，第一次用小火煎至底面熟後，再倒入剩下的蛋液。
3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅捲起來。
4.卷好的蛋卷切成段。
蘇格蘭煎蛋
煮蛋口味太單一，覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋，想填酥脆羅列其中，美味難以形容。
食材：
雞蛋、麪包渣、蜂蜜、肉鬆。
做法：
1.將雞蛋煮熟、去皮;
2.將剝皮雞蛋裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層面包渣;
3.將裹好的蛋在油鍋裏炸一下，炸至金黃色，撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。#p#副標題#e#
木瓜牛奶蒸蛋
這是既美味又豐胸的一道甜品，關鍵是做法也很簡單。放到冰箱裏，味道會更好。
食材：
新鮮木瓜半個(這個木瓜真的很甜!)、兩個雞蛋、一小勺紅糖(如果沒有紅糖就用白糖吧)、牛奶。
做法：
1.木瓜切塊，平鋪碗底;
2.雞蛋+紅糖打散;
3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣)，牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內;
4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裏。建議用大點的碗，或者弄精緻點——少點木瓜少點蛋少點牛奶;
5.放入鍋內，開蒸，水開後大概蒸10分鐘，既成。
韓式白煮蛋
很多MM都討厭吃白煮蛋，但不可否認，雞蛋最營養的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點料，乏味的食物也可以變得精彩!
食材：
韓式辣椒醬，番茄沙司 ，白醋，青椒，少許糖。
做法：
1.將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然後排在盤上.青椒切小丁
2.將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調成汁
3.熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調好的汁勾芡，澆在蛋上面就ok啦!
