蛤蜊又名沙蜊，沙哈，性寒味鹹。
功效：滋陰利水，化痰軟堅。
適應症：更年期綜合徵，月經不調，痛經，白帶過多，閉經，女子性冷淡，高血壓，肺結核，糖尿病，黃疸，小便不利，痔瘡，醉酒。
蛤蜊的品種很多，食用以四角蛤蜊爲主，蛤蜊肉營養豐富，含有多種營養元素，食用蛤蜊可滋陰潤燥，除煩止渴，通利小便，故對更年期綜合徵伴有心煩內燥，身熱口渴，潮熱汁出者，食之有治療作用。
蛤蜊肉味鹹而滋陰，鹹入腎，如閉經，功能性子宮出血，女子性冷淡以及男子性功能障礙等，都可以食用蛤蜊改善症狀。
蛤蜊肉性寒，所以吃蛤蜊肉可用於治療女性因血熱引起的各種病症，如月經先期，月經量多，痛經，白帶過多，先兆流產，妊娠嘔吐，胎動不安，產後惡露不盡，盆腔炎等。
蛤蜊肉可利水消腫，軟堅散結，故甲狀腺腫大等疾病吃蛤蜊肉有治療作用。
蛤蜊肉可潤燥除煩，穩定情緒，因此適宜神經衰弱，心煩急躁者食用。
溫馨提示：蛤蜊肉是寒涼之物，所以脾胃虛寒，腹瀉便溏，寒性腹痛，寒性痛經者不能吃，風寒感冒者及女性月經期間，產後恢復期也不能吃蛤蜊肉。
推薦食譜：蛤蜊蒸蛋羹
用料：蛤蜊250克，雞蛋3個，豬油，醬油適量，鹽，蔥，料酒，味精各適量。
做法：1、用清水適量，加入適量的鹽攪勻，把洗淨的蛤蜊放入鹽水中養2-3個小時，使其吐盡泥沙，取出再用清水洗淨。
2、將雞蛋放入湯碗中打成漿液，放入洗淨的蛤蜊，再加入蔥，料酒，醬油，鹽，味精，豬油，放上水，使蛋液麪離碗邊半寸距離，再抽打均勻。
3、上蒸鍋，在大火中蒸20分鐘即可。
說明：雞蛋性平，味甘，功能滋陰清熱，養血，與蛤蜊一起吃，可滋陰養血清熱，適宜陰虛，血虛，內熱者食用，更年期綜合徵伴有頭暈煩躁，失眠者也適宜吃。
荷葉蒸蛤蜊
用料：鮮蛤蜊500克，鮮荷葉1張，蔥末，薑絲各15克，醬油，料酒，鹽，香菜末適量。
做法：1、將蛤蜊肉洗淨，切片，放在碗中，加蔥末，薑絲，醬油，鹽拌勻，醃漬15分鐘。
2、將荷葉洗淨，平鋪於大碗中，把醃好的蛤蜊肉片倒在荷葉上，再將荷葉的周邊翻蓋在蛤蜊肉片上，上鍋用大火蒸15分鐘，停火，翻扣於盤中，揭去荷葉，撒上香菜末即可。
說明：荷葉性平，味苦，功能清熱解暑，昇陽止血，爲解暑降壓之良藥，與蛤蜊肉同食，可治療更年期綜合徵兼有血壓升高，頭暈頭痛者。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
