蠔油杏鮑菇
做法
1.準備食材：杏鮑菇1小盤、甜椒1個、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、姜1小塊、植物油1湯勺、香油數滴。
2.步驟1：杏鮑菇洗淨切絲，甜椒洗淨切絲，姜切末，蔥切蔥花。
3.步驟2：炒鍋中放油，油熱後放入姜蔥爆香。加入杏鮑菇和甜椒翻炒。
4.步驟3：等杏鮑菇炒至軟時，加入醬油和蠔油。
5.步驟4：再加鹽調味（醬油和蠔油都含有鹽，加鹽的時候一定注意別放多了），最後淋幾滴香油即可。烹飪小貼士1、杏鮑菇條的長度要順着纖維走向，這樣可以保持韌性口感。
2、醬油和蠔油已經夠鹹，可以不用加鹽，口味偏重的可以加少許鹽。
3、杏鮑菇一定要煸炒到水分蒸發掉，否則不容易入味。
營養價值
杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，營養豐富，具有促進胃腸消化等功效。杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。還有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
