孕期食譜 香菇山藥羹
做法
1.準備食材:山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
2.步驟1:山藥洗淨,去皮,切丁,放入鹽水中浸泡。
3.步驟2:香菇洗淨,去蒂,切丁,焯水後過涼,備用。油菜洗淨切斷,焯水後過涼,備用。
4.步驟3:鍋中倒油燒熱,放入山藥丁翻炒約1分鐘。
5.步驟4:加入適量清水,煮沸後放入香菇和油菜。
6.步驟5:再次煮沸後,加鹽調味,淋香油即可出鍋。
烹飪小貼士
1、山藥切丁後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。
2、山藥切開時黏液中的植物鹼成分易傷手,如不慎粘到手上,可以先用清水加少許醋洗。
營養價值
香菇山藥羹營養價值極高,口感鮮嫩爽口,山藥可健脾養胃,香菇能軟化血管,讓準媽媽獲取優質的蛋白質,增強媽媽免疫力。山藥色澤嫩白亮麗,香菇嫩滑晶瑩,小油菜色澤青翠欲滴,嫩綠喜人,做出來的山藥香菇羹湯色清冽。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒