孕期食譜 鱈魚蔬菜餅
原料:澱粉150克、鱈魚300克、胡蘿蔔50克、西蘭花50克、雞蛋白20克、色拉油適量、食鹽適量。
做法:
步驟1:將鱈魚去掉魚皮揭掉黑色薄膜備用,將鱈魚攪拌成魚肉泥,打入一個蛋清,加入澱粉攪拌均勻。
步驟2:將胡蘿蔔、西蘭花切碎末。西蘭花和胡蘿蔔放入魚泥裏,加入少量食鹽一起攪拌均勻。
步驟3:平底鍋薄薄塗一層油,倒入適量鱈魚麪糊攤成兩面金黃的薄餅。
步驟4:用星星模具刻出形狀,用剩下的邊角料再用小模具壓出花朵,擺盤造型即可。
營養價值:
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美。中醫認爲胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒