大棗煮豬腳
準備食材：豬腳500克、大紅棗30克、花生米30克、姜5片、蔥5克、食用油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清湯：1升。
步驟1：豬腳洗淨砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生薑去皮切片，蔥切段。
步驟2：鍋內加水適量，燒開，放豬腳，煮淨血水，倒出。
步驟3：將油倒入鍋中，放入薑片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。
步驟4：加入清湯。
步驟5：加入大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
營養價值：
豬蹄營養豐富，味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
