雞蛋黃瓜沙拉
準備食材：黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。
步驟1：雞蛋煮熟後剝去殼，把蛋黃蛋白分開，蛋白切成丁備用。
步驟2：蛋白內加入適量色拉醬、加入一點點鹽，磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
步驟3：蛋黃先用勺子碾碎，加入一點點鹽，適量色拉醬攪勻成糊狀。
步驟4：黃瓜切成段。
步驟5：黃瓜裝入盤中，舀適量蛋白鋪在表面。
步驟6：裱花袋內裝入花嘴，再裝入蛋黃，在蛋白上擠出花形即可。
烹飪小貼士
1、色拉醬裏含有鹽，所以一點點鹽就足夠了，加多了也較難溶解。
2、蛋黃先碾細膩後再加色拉醬和鹽，否則很難碾細膩。
3、造型隨意，可以將黃瓜一起切丁，與蛋黃蛋白一起調味也是一樣的，隨你喜好。
