海蜇富含膠質，能去除消化道內的有毒物質，清腸胃，從事紡織，理髮，糧食加工等與塵埃接觸較多工作的人可以常吃海蜇，能有效排出體內毒素，維護身體健康。
其他養生功效
營養豐富
海蜇含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和礦物質。
調節血壓
海蜇能擴張血管，降低血壓。
預防動脈粥樣化
海蜇含有甘露多糖膠質，對動脈粥樣硬化可起到一定的防治作用。
小貼士：應挑選片大平整，色澤淡白或稍有黃色，無雜色黑斑，肉厚有韌性爲好，優質海蜇顏色呈白色或淡黃色，有光澤感，沒有紅色斑點。
溫馨提示：1、海蜇性涼，脾胃虛寒者慎食。
2、用白糖來醃製海蜇會導致醃製海蜇不能長期儲存，而且營養流失。
排毒食譜推薦：海蜇荸薺湯
材料：海蜇100克，荸薺250克。
調料：料酒，鹽，蒜蓉，薑片，蔥段，胡椒粉各適量。
做法：1、海蜇洗淨切細絲，荸薺洗淨去皮切薄片。
2、沙鍋中加入清水適量，放入海蜇絲，荸薺片，蒜蓉，鹽，料酒，薑片，蔥段，煮至海蜇，荸薺熟，撿出蔥，姜，撒上胡椒粉即可。
烹飪妙招：用海蜇做湯千萬不能煮太久，不然海蜇會縮水甚至完全融化掉。
木耳拌海蜇
材料：海蜇皮250克，幹木耳50克。
調料：蔥花，蒜泥，醬油，醋，味精，香油各適量。
做法：1、海蜇和木耳水發後，洗淨切絲，用開水燙熟後，撈出，盛入盤中，放涼備用。
2、將醬油，醋，味精，香油，蔥花，蒜泥燒入涼後的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。
烹飪妙招：將切成細絲的海蜇放入5%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後放在水龍頭下用流動的清水沖洗一遍才能去除鹹味。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
