牡蠣可以除去體內的有毒物質，牡蠣中所含豐富的牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，預防孕期肝內膽汁淤積症效果明顯，牡蠣中的營養成分在被人體吸收後能迅速轉化成能量，能有效地改善疲勞症狀。
其他養生功效
健腦益智
牡蠣中所含的DHA和EPA是智力發育必需的營養素。
降低血壓
牡蠣鋅的含量較高，藥理實驗證明，常吃牡蠣肉，有利於防治高血壓及腦血管併發症。
補鈣
牡蠣對各類人羣鈣的攝入非常有益。
小貼士：牡蠣以體大而肥滿，顏色淡黃，光澤新鮮，大小均勻的爲佳，在購買外殼時，要選擇完全封閉的牡蠣，不要 挑選外殼已經張開的，張開的牡蠣有可能已經死亡了，會不新鮮的。
溫馨提示：1、牡蠣不宜與糖一起吃，否則會阻礙牡蠣中銅的吸收，降低其營養價值。
2、牡蠣容易引發皮膚過敏，因此慢性皮膚患者應忌食，牡蠣性寒，脾胃虛寒，遺精早泄患者不宜多吃。
3、牡蠣不宜與糙米等高膳食纖維的食物一起食用，以免影響對牡蠣中鋅的吸收。
4、牡蠣不能與蠶豆同吃，一起吃會影響對鋅的吸收。
排毒食譜推薦：海帶牡蠣湯
材料：水發海帶300克，牡蠣50克。
材料：薑絲，蔥段，鹽，雞精，醋，高湯各適量。
做法：1、水發海帶洗淨，切成片，牡蠣洗淨泥沙。
2、沙鍋中放入海帶，薑絲，蔥段，加入高湯，少許醋燒開，改小火將海帶煲至熟爛，下入牡蠣煮開，最後加鹽，雞精調味即可。
牡蠣煎蛋
材料：去殼牡蠣50克，雞蛋1個。
調料：蔥花5克，鹽3克，花椒粉少許。
做法：1、牡蠣洗淨，雞蛋洗淨，磕入碗中，打散，放入牡蠣，蔥花，花椒粉，鹽，攪拌均勻。
2、鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至六成熱，淋入蛋液煎至兩面呈金黃色即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
