近一兩年，記者常聽身邊的朋友提起“五行蔬菜湯”。有人天天上市場買新鮮材料煲上一大鍋，怕麻煩的就買來現貨天天煮。大凡在喝的朋友，個個如獲至寶，像找到養生的祕方。據網上的資料，只要把五行蔬菜湯喝上半年，高血壓、心臟病、肝炎等統統能治癒，最主要的是有治癌的作用，有人還言之鑿鑿地說自己喝了這種湯後就大便通暢、神清氣爽。五行蔬菜湯真有這麼神奇的功效？
五行蔬菜湯真的能防癌嗎？
專家說：防癌的食物有很多，沒必要迷信這五種蔬菜。
記者在網上一搜，不搜不知道，一搜嚇你一跳，若干個健康網站和電視臺對五行蔬菜湯讚譽有加，連百度百科也基本上引用了這個小冊子的內容。
所謂五行蔬菜湯，指的是日本一名教授所發明的用白蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、香菇加水熬製而成的湯水。據介紹，這五種材料是他從研究發現的1500多種防癌抗癌藥物中篩選出來的，且這五種材料各自爲青、紅、黃、白、黑五種顏色，代表木、火、土、金、水五行，能夠分別滋養五臟五腑，因此聲稱五行蔬菜湯能治療癌症等多種疾病。
從單種食物來說，五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有非常高的營養價值，對身體很有益處。如白蘿蔔能順氣、助消化、宣肺降氣；香菇可扶正、增強免疫力；胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，能明目、增強免疫力、抗衰老；牛蒡具有清熱、利咽、化痰等功效。
專家林麗珠看過“五行蔬菜湯”後，認爲雖然它含有豐富的維生素、礦物質，長期食用對增強免疫力、增進食慾有一定的功效，但其中的成分對治療疾病來說是有侷限性的，基本沒有藥用價值，只能算是普通養生湯水，說它能治癌更是無稽之談。
她認爲，目前經研究發現能夠防癌的食物有很多，像包心菜含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用；蘑菇低熱能、高蛋白、高纖維素，對防止高膽固醇、便祕和癌症有很好的效果等。人們沒必要迷信這五種蔬菜，平時可以嘗試煮食其他蔬菜，如洋蔥、番茄同樣有防癌作用。
