孕期食譜 扁豆燜面
原料：豆角260克、麪條適量、豬裏脊肉1小塊、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、蒜8瓣、料酒少許、生抽5克、老抽5克、耗油適量。
做法：
步驟1：豆角260克，洗淨，掰成5釐米左右的長段。
步驟2：豬肉一小塊，洗淨切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，鹽醃製入味；大蒜8瓣，洗淨切碎末。
步驟3：鍋中倒一點油，放入肉片炒到變色，再放入蔥花炒出蔥香味。
步驟4：再下入豆角，翻炒幾下後加鹽，生抽，老抽，炒勻。
步驟5：麪條加水煮到七八成熟，撈出備用。
步驟6：這時倒入熱水，水量將將沒過豆角，然後均勻鋪上蒸到七八分熟的麪條，蓋上鍋蓋，中小火燜。待湯汁收的差不多了，加一點蠔油，拌炒均勻。最後把火調大，撒入蒜末，邊炒勻邊收幹湯汁就可以了。喜歡吃醋的最後還可以再烹一點醋。
營養價值：
瘦肉可以爲準媽補鐵，預防缺鐵性貧血，而扁豆含有膳食纖維，對緩解便祕、促進腸道蠕動有幫助。用於脾虛有溼，體倦乏力，少食便溏，或水腫；婦女脾虛帶下；暑溼爲患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
