香菇黃豆芽
1.準備材料：黃豆芽適量、鮮香菇適量、荷蘭豆適量、枸杞子適量、食鹽少許、蔥少許、橄欖油適量。
2.步驟1：把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗乾淨，切成條狀。
3.步驟2：鍋裏做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。
4.步驟3：準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。
5.步驟4：鍋裏放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。
6.步驟5：把所有的食材放在大一點的容器裏，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。
7.步驟6：裝盤上菜。
營養價值
豆芽中的營養物質比大豆高，由於是其纖維柔軟，有利於消化吸收。特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和減肥人士食用，嗜菸酒、肥膩者也適宜常吃；豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
