骨頭湯火鍋的做法一
食材：豬大骨1000克，黨蔘10克，黃芪10克，紅棗20克，黑棗30克，蓮藕300克，白菜300克，菠菜100克，豆腐果200克，火鍋丸400克，馬蹄100克，幹黑木耳15克，紫甘藍200克，綠豆芽250克。
做法：
1.大骨剁好泡泡洗去血水。
2.備好燉湯調料。
3.大骨冷水入鍋。
4.煮到泡沫浮起後，除去泡沫。
5.加入燉湯調料：紅棗、黑棗、黨蔘，黃芪。一般藥膳湯不用姜蔥。大火燉五分鐘後轉中小火燉約2小時。
6.備好火鍋蘸料，這個隨個人喜好。
7.藕片切好，泡水中。
8.備好白菜，菠菜菜，平菇。
9.豆腐果和火鍋丸子。
10.黑木耳泡好洗淨，馬蹄去皮。
11.備好豆芽，和紫甘藍。
12.大骨湯燉好之後就可以涮火鍋嘍。
骨頭湯火鍋的做法二
食材：大骨頭500克，玉米、蘿蔔、青菜、豬血、丸子、還帶、千張、海帶、金針菇、香菜等。
做法：
1.豬大骨洗乾淨，用開水沖洗之後撈出來備用。
2.加入開水燉大骨，大火燒開之後轉爲小火慢燉，骨湯裏面浮沫需要弄掉，燉時間一定要久一點，這是大骨湯火鍋湯底的關鍵。
3.用開水把玉米煮上，因爲玉米熟的比較慢，可以先煮下，煮玉米的湯等下可以加到火鍋湯裏面。
4.把所有煮火鍋的主料（蘿蔔、青菜、豬血、丸子、還帶、千張、海帶、金針菇）等材料清洗乾淨備用。
5.把香菜小蔥芹菜切成小塊，用來做火鍋蘸料的佐料，可以根據個人喜好來定。
6.用生抽、芝麻醬、鹽、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料調好蘸料。
7.一切準備就緒，骨頭湯燒好之後就可以下這麼多豐盛的肉和菜了。
用骨頭湯作爲火鍋底料，不僅可以防止上火，而且口味和營養也不差。吃火鍋不妨自己做一鍋骨頭湯作爲底料吧。
