孕婦水腫是由於腿部血管受到的壓力增大、不斷長大的寶寶壓迫腹股溝的大靜脈造成的。多見於第一胎、雙胎、羊水過多或有高血壓病、高齡產婦。具體的原因主要有三個。
1、下肢血液迴流受阻，引起下肢浮腫。
2、內分泌變化原因：懷孕後，內分泌功能發生變化，雌激素、醛固酮分泌增多，體內水、鈉瀦留較多，可引起水腫。
3、血液稀釋：乳期血容量增加。但紅細胞增加的幅度不如血漿增加幅度大，血漿蛋白則沒什麼增加，血液相對變稀，血漿膠體滲透壓降低，水分移向組織間隙而水腫。
在進入孕28周以後，孕婦每天要特別注意一下自己的腳和腿，看看有沒有水腫的發生，在這個階段醫師也要陸續爲準媽媽檢查是否有水腫現象。因爲準媽媽的子宮，此時已大到一定程度，有可能會壓迫到靜脈迴流，所以，靜脈迴流不好的孕婦，此階段較易出現下肢水腫現象。隨着懷孕週數的增加，孕婦的水腫現象會日益明顯。
孕婦水腫通常情況下範圍較大，由踝部及小腿延至膝以上，甚至腹部，爲緩解孕婦水腫情況，孕媽媽可從飲食來調整，可減少鹽的使用量，多吃蔬菜水果和有利尿作用的食物。
一、攝取高蛋白、低鹽飲食
每天都應攝取優質的蛋白質，例如家禽、家畜、肉、魚、海鮮、貝類、蛋類、奶類及奶製品、黃豆製品(如豆漿、豆腐、豆乾、素雞、豆包、乾絲)等。 這些食物以新鮮材料配合濃味的蔬菜，例如洋蔥、西紅柿、蒜頭、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、紅棗、黑棗、檸檬、醋、月桂葉等來料理，可以減少鹽的使用量。
二、進食足量的蔬菜水果
蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝，還具有解毒利尿等作用。準媽媽每天不應忘記進食蔬菜和水果。
三、由食物中攝取維生素B1或補充維生素B羣
富含維生素B1的食物包括酵母、肝臟、全穀類(如糙米)、黃豆、莢豆類、小麥胚芽、馬鈴薯，其中以動物性來源利用率較高。但以飲食攝入量來看，植物性來源爲我們平常攝取維生素B1的主要途徑。
四、攝取具利尿作用的食物
被認爲有利尿作用的食物包括洋蔥、大蒜、南瓜、冬瓜、菠蘿、葡萄、綠色豆子等。
水腫本來就給孕婦帶來不便，若在飲食中不注意攝取太多，會造成孕婦難消化，出現脹氣等，加重了水腫現象，因此孕婦水腫不能吃什麼必須知道，下面就一起來看看吧。
一、不要吃過鹹的食物。
水腫時要吃清淡的食物，不要吃過鹹的食物，特別不要多吃鹹菜，以防止水腫加重。
二、控制水分的攝入。
對於水腫較嚴重的孕婦，應適當的控制水分的攝入。
三、少吃或不吃難消化和易脹氣的食物。
如油炸的糯米糕、白薯、洋蔥、土豆等。以免引起腹脹，使血液迴流不暢，加重水腫。
一、番茄汁茭白羹
營養分析：茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血壓的功效。此羹重在清熱解、利尿降壓，對高血壓、水腫症等症有輔助療效。
製作方法：
1、茭白去殼去皮洗淨，在菜板上拍鬆，切成長條備用。
2、番茄洗淨，切瓣。
3、將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝乾待用。
4、鍋中留少許油，將油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖，煮開。
5、然後放入番茄瓣和炸過的茭白，加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調味即可。
二、鯉魚紅豆湯
營養分析：鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。平時鯉魚多紅燒，鯉魚紅豆湯是專爲治療水腫之用，平時較爲少見。紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
製作方法：
1、將鯉魚去內臟及鱗，洗淨，切塊。
2、紅豆洗淨。
3、鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟，不用加食鹽，適量放薑絲調劑魚腥。
4、用隔水電燉盅燉也挺好，我就是這麼做的，一小時即可。若嫌紅豆熟的慢，可事先先水煮一下。
