早春驅寒健胃食譜 香菜拌牛百葉的做法

原料：牛肚400克 香菜100克

調料：食鹽1.5克 米醋10克 蒜泥1勺 油潑辣子2大勺

香菜拌牛百葉的做法：

1、將牛百葉清洗乾淨，切成絲，入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出進入涼開水中，撈起瀝乾水分備用

2、將香菜清洗乾淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾水分，切成小段備用

3、準備一個料理盆，倒入香菜和牛百葉絲，加入鹽和米醋

4、再放入蒜泥和油潑辣子，攪拌均勻，即可食用了

烹飪技巧

1、沒有油潑辣子可以用芝麻油代替。

2、請適量食用，適合普通人羣食用。