冰糖湘蓮屬於湘菜菜譜，主要原料是蓮子；工藝是燉，製作簡單。
冰糖湘蓮的原料：蓮子
冰糖湘蓮的配料：黃桃、紅棗
冰糖湘蓮的調料：冰糖
冰糖湘蓮的做法：
1，準備原料。
2，蓮子泡一夜。
3，上鍋蒸一個半小時。
4，水果紅棗切丁。
5，蒸好的蓮子放在碗裏備用。
6，和水果紅棗丁混合好。
7，鍋裏放水，熬化冰糖。
8，冰糖熬化以後，再熬一會，到湯汁濃郁，提起來感覺黏黏的。就衝進準備好的蓮子中。
9，蓮子白嫩粉糯，湯汁粘稠濃郁，果脯顏色繽紛的冰糖湘蓮就完成了！#p#副標題#e#
溫馨提示：
1、黃桃和紅棗可以用其他水果代替。
2、如果天氣比較炎熱，泡蓮子的時候要放冰箱。不然有味道了。
3、蓮子在電飯鍋裏蒸的，煮的話容易爛。可以用壓力鍋。
4、多一點冰糖，理論上要一比零點六，但是根據自己喜好吧。
吃出健康：
1．防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能
2．降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用
3．強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯着的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用
4．滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用
5．清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
美食禁忌：
中滿痞脹及大便燥結者，忌服。體虛或者脾胃功能弱者最好不要食用。
