所屬菜系 粵菜
基本材料 中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、幹蔥(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯
調味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙;醃料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙
做法：
①中蝦去殼去腸，洗淨吸乾水分，切雙飛。
②帶子洗淨，魚肉洗淨切片。
③中蝦、帶子及魚肉加醃料拌勻，放入燒水中略燙一下後放置一旁備用。
④羊角豆洗淨，番茄去皮切件。
⑤下2湯匙油爆香乾蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾後，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成
