榴蓮燉雞的做法
榴蓮殼取中間柔軟的芯
把芯和殼清水洗淨
開水煮軟榴蓮核後，剝皮，取出如栗子的部分
準備好的榴蓮芯和榴蓮核，如果想湯更甜，可以加一包果肉
家雞切塊備用
鍋入冷水，煮開後，放入雞塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉小火燉30分鐘
撇油後，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火
此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因爲這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
