菜 名：烏雞肝粥：
主 料：烏雞肝1具，豆豉10克，粳米100克。
做 法：將烏雞肝洗淨切細。取豆豉煎汁，棄豆豉濾汁，再加雞肝和粳米煮粥。任意食用。
功 效：具有養肝明目功效。適用於肝虛所致的視物不清或夜盲症。
