在烈日炎炎的夏季，西瓜無疑是人們心中的最愛。一口冰鎮西瓜，既能解渴又能消暑，所以有人幾乎能一口氣吃掉大半個西瓜味道爽甜且營養豐富，清熱解毒又利尿，是夏季避暑水果中的首選。但是，有人卻似乎跟西瓜犯衝，一吃西瓜，就會拉肚子。這到底是爲什麼呢？吃西瓜拉肚子怎麼回事呢？我們一起來了解一下吧。
原因之一是吃西瓜過量，把西瓜當水來解渴。營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的“滲透性”。這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裏，過一陣子，蘿蔔就蔫了，因爲鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來，這就是鹽水的滲透性。同理，糖的滲透性也如是。
因此，人們在吃西瓜時，腸胃會吸收較高的糖量，加上部分人對糖的吸收功能較差，尤其是過量食用西瓜後，體內會形成“高滲透”的現象：胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓，細胞中的水分會被糖吸收且排出體外，從而引發腹瀉。
不過，這種腹瀉往往出現在“腸功能欠佳”的人身上，如果你身體很健康，這種情況出現的機率會較低。所以，從一個側面來說，吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是“冰鎮”所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激，就會拉肚子。此外，冰鎮西瓜吃起來雖然爽口，但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜還容易變質，西瓜在13℃下的保存期是14~21天，而將它們保存在冰箱或冰櫃中，也就是5℃保存時，西瓜一週後就開始變質。
科學研究表明，常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分，尤其是番茄紅素會大幅增加。番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑，有助於預防心臟病和一些癌症。研究人員測試了幾種頗受大衆喜愛的西瓜，它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存14天。研究表示，保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%~139%。而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裏便減緩了繼續產生營養成分的過程。
吃西瓜拉肚子怎麼回事呢？讀了以上的文章內容，相信您已經有了一定的瞭解。西瓜性寒涼，很容易腹瀉，熱性體質的人就不怕這一點，胃虛寒，消化不良的人吃多了會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助溼 ，導致疾病，吃西瓜時，腸胃會吸收較高的糖量，加上部分人對糖的吸收功能較差，尤其是過量食用西瓜後，體內會形成“高滲透”的現象。
