別名：姜皮、生薑衣。
性味：味辛，性涼。
歸經：歸脾、肺經。
入藥部位：根莖外皮。
形態特徵：呈捲縮不整齊的碎片，灰黃色，有細皺紋，有的具波狀環節痕跡，內表面可見黃色油點。質軟。有特殊香氣，味辣。
內服：煎湯，2-6g。
炮製：現行，取生薑，除去鬚根及雜質，洗淨，刮取皮層，曬乾，篩去灰屑。
功效：行水消腫。
主治：用於水腫初起，小便不利。
治頭面浮腫，四肢腫滿，心腹膨脹，上氣促急，腹脅如鼓，繞臍脹悶，有妨飲食，上攻下注，來去不定，舉動喘乏：五加皮、地骨皮、生薑皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上爲粗末。每服三錢，水一盞半，煎至八分，去滓，稍熱服之，不拘時候。切忌生冷油膩堅硬等物。（《太平惠民和劑局方》五皮散）
《醫林纂要•藥性》：“姜皮辛寒，凡皮多反本性，故寒。以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。”
