用料：
生菜、雞腿、小番茄、薄荷葉、檸檬、紅辣椒、橄欖油、大蒜、芥末、香草碎、胡椒粉、鹽。
做法：
薄荷、紅辣椒切碎，大蒜一部分搗成茸一部分切片，檸檬擠汁另取小部分切片
將檸檬汁、橄欖油裝倒進一個瓶子裏，再加入蒜茸、芥末、辣椒碎、薄荷碎；用刀在雞腿上劃幾刀，加香草碎、胡椒碎、蒜片、鹽，拌勻醃一小時以上。
將裝有調料的瓶子蓋上瓶蓋後用力搖啊搖，搖啊搖，待變得濃稠時，醬汁就做好了。
將醃好的雞腿放預熱後的烤箱中層，200度烤半小時取出待用。
此時小番茄很意外的駕到（當時我不知道會有人送來小番茄，送番茄的人也不知道我當時需要小番茄）
生菜撕成小片，雞肉撕或切成條，番茄一切爲四
將番茄、生菜、檸檬片放碗裏，加醬汁拌輕輕拌勻
將盤後放上雞腿肉，再淋一些醬汁
撒上胡椒粉即可上桌開吃
