紫菜肉片湯主料：紫菜（幹）100克，黃瓜200克，豬肉（瘦）150克
紫菜肉片湯調料：姜5克，醬油3克，澱粉（豌豆）5克，花生油10克，鹽3克
紫菜肉片湯的做法：
1. 青瓜洗淨，切開邊，去瓤切厚片。
2. 紫菜放在鑊中，無須下油，烘炒片刻剷起，浸於清水中，浸軟後揸幹水，切碎。
3. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加入醃料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝乾水。
4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾，然後放下肉片，肉片熟後，下鹽調味，除去湯麪之泡，即可盛湯碗內。
小帖士：
清熱，補虛，健體。
