一位成都的姑娘一家人生活在丹麥，日前就有報道丹麥今年的生蠔成災，太多的生蠔沒有人挖，之後這位成都的姑娘就來到海邊挖生蠔，這裏的生蠔真是太多了，幾個小時，她就挖出了300斤，拿回家之後她的父母就採用川菜的做法，做出了美味的佳餚，丹麥的朋友都被這種美食折服了，表示要經常來吃這種川式的生蠔。因爲，在丹麥，人們不大會吃生蠔，一般只會生吃，但是很多人還是不大喜歡，所以導致了生蠔在丹麥不是很受歡迎，現在有了這種新的烹飪方法，相信以後丹麥的生蠔會大受歡迎的。這位成都的姑娘將這個信息發回到國內，令國人羨慕死了，大家都知道生蠔是好東西，而且價格也不菲，想自己去海邊挖生蠔，在國內幾乎是很難了，而在丹麥一下子就可以挖出幾百斤，那真是太過癮了。
說到生蠔，有點養生常識的人都知道，這是一種營養價值非常高的食品，那生蠔究竟有哪些營養價值？我們一起來了解一下。
1、含鈣量非常高。並且還含鎂、鋁、硅及氧化鐵等礦物質．生蠔煅燒之後會產生碳酸鹽的分解產生氧化鈣。生蠔含有10種必需的氨基酸，還含有谷胱甘肽，維生素A、維生素B、維生素D，而且生蠔中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今爲止人類所發現的含量最爲高的海洋物種之一。
2、美白。生蠔肉肥美，口感爽滑，味道鮮美，營養豐富，被稱爲“海底牛奶”。據營養學家分析，乾的生蠔肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。其中鈣含量接近牛奶的1倍，鐵的含量爲牛奶的21倍，是一種非常珍貴的食物。有利於美容和抵抗疾病。
3、豐富氨基酸。生蠔含有18種氨基酸，其中有10種必需氨基酸，經常吃可以提高免疫力。生蠔含有牛磺酸，可以降血脂降血壓。
4、含鋅量高。每100克蠔肉含100毫克的鋅。因此，在西方生蠔被稱爲是愛的食物，因爲鋅和性功能有很大的關聯。而在我國生蠔也被稱爲是壯陽的食物。
5、有益智健腦的作用。生蠔含有豐富的牛磺酸、DHA、EPA，這些都有利於智力的發育。而生蠔中含有豐富的糖原能提高人的腦力活動效率。這些都對人的智力的提升有很大的幫助。
6、養胃生津。生蠔有養護胃腸的作用，有抑制胃酸的作用，因此，對患胃潰瘍的人有幫助。
7、有美容的功效。因爲生蠔含有多種礦物質等微量元素，還富含各種維生素，這些都有養顏的效果。
8、延年益壽。生蠔中含有豐富的核酸，隨着年齡的增加人體的核酸就會減少，就會衰老，而生蠔中含有豐富的核酸，經常食用就會維持身體核酸的水平，達到延年益壽的效果。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
