生蠔是一種在生活中十分常見的海鮮產品，其由於營養豐富且口味鮮美，因此，在日常餐桌上經常被做成各種佳餚供人們享用，那麼，生蠔的做法有哪些呢？
蠣黃湯
主料：鮮牡蠣 250g，豬瘦肉 100g，姜 50g
做法： 1、豬肉、牡蠣肉、姜切薄片拌少許澱粉; 2、鍋中加入一碗水姜入鍋，煮沸 3、將豬肉、牡蠣肉片放入鍋中煮熟即成。 4、略加食鹽調味，吃肉、飲湯。
本方取牡蠣肉滋陰補血，以豬瘦肉增強其補益營養作用。用 於久病陰血虛虧，體虛少食，營養不良等。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣 300 克，洋蔥、香菜各少許 調料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許 淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小 匙，白糖半大匙，精鹽少許
做法：
1、將牡蠣充分洗淨，瀝乾水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌; 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約 1.5 分鐘; 3、將調料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火 2 分鐘; 4、取出容器，攪拌均勻後再高火 1.5 分鐘，盛入盤後，再裝飾香菜即可。
