孕婦產前食譜--營養牛骨湯
營養牛骨湯
主料
牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒。
輔料
鹽適量
製法
1. 牛骨洗淨，剁塊，放入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水沖洗乾淨備用。
2. 胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊;姜、洋蔥分別洗淨切片。
3. 炒鍋中倒入植物油燒至五成熱，下入洋蔥片、薑片稍炒出香味備用。
4. 煲鍋中注入適量清水煮沸，加入牛骨、胡蘿蔔塊煲約2小時，再放入炒好的薑片、洋蔥片，繼續煲1小時，加鹽調味即可。
營養價值
孕婦產前食譜--營養牛骨湯中的牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。
