白蘑菇+雞蛋
做法：白蘑菇洗淨，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用;雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味後翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。
推薦理由：天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質，蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種，白蘑菇加雞蛋的組合不失爲很好的滋補佳品。
叮嚀：白棒菇或白靈菇色澤潔白，不易褐變，烹調此菜最爲合適。從營養效果上來說，換成其它蘑菇也完全可以。
